Cum poti alege si pastra lamaile proaspete pentru mai mult timpLamai foarte proaspete nu vom manca niciodata in Romania, decat daca se incalzeste radical clima. Dupa unii, nu am avea prea mult de asteptat. Sa ai un lamai de ghiveci, in casa, iarasi sunt slabe sanse. Linisteste-te, nici nu iti vom recomanda solutia asta.

Asa ca daca nu ai un mini-market la parterul blocului sau daca nu faci piata zilnic, probabil cumperi mai mult de o lamaie o data. Si sigur ai vrea sa fie zemoase si nutritive cat mai mult timp cu putinta.

Pentru inceput iata cateva criterii de a alege cele mai bune lamai:

  • Lamaile mici, usor moi, sunt in general cele mai suculente.
  • Cu cat fructul este mai greu cu atat cantitatea de suc este mai mare.
  • O lamaie coapta si suculenta este de culoare galben usor inchis. Oricum, criteriul culorii nu este unul foarte sigur atat timp cat cele mai multe citrice sunt tratate chimic pentru mentinerea culorii si a „prospetimii”.
  • Lamaile proaspete emana aroma specifica, placuta.
  • Lamaile mai mari si tari au de obicei coaja foarte groasa.
  • Alege lamaile fara pete sau zgarieturi.
  • Lamaile foarte moi si foarte inchise la culoare sunt deja stricate sau pe cale de a se strica.
  • Evita lamaile cu coaja deshidratata.
  • Lamaile nu se mai coc dupa ce sunt culese.

Iar acum sa vedem cam ce conditii prefera lamaile pentru a le mari durata de viata la noi acasa:

  • Lamaile pot fi depozitate pentru mai mult timp- 4-6 saptamani- la intuneric, in atmosfera uscata si la rece. Temperatura optima de depozitare este cuprinsa intre 4 si 10 grade Celsius. Evident, o parte din nutrienti se va mai pierde, in special vitamina C, dar va fi mult mai bine decat daca le-am tine la temperatura camerei.
  • Cei mai multi dintre noi tinem mancarea in frigider. Si locul cel mai potrivit pentru a depozita lamaile este undeva in lada de jos sau intr-un spatiu de pe usa frigiderului.
  • Pentru a evita deshidratarea lor este mai bine sa fie tinute in pungi de plastic perforate. Astfel este impiedica formarea in exces a umezelii care ar putea strica fructele. Asigura-te ca fructele nu sunt umede inainte de a fi puse in pungi. Verifica periodic daca vreo lamaie a inceput sa se strice si indeparteaz-o.
  • Daca ti-a ramas jumatate dintr-o lamaie, acopera-i pulpa cu folie de aluminiu sau folie de plastic, pentru a nu se deshidrata. Foloseste-o in decurs de maxim 2-3 zile.

Daca stii si alte modalitati de a pastra lamaile mai mult timp proaspete impartaseste-le cu noi, la comentarii sau pe pagina noastra de Facebook.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *